REGRAS DA COMIDA: UM MANUAL DA SABEDORIA ALIMENTAR, Michael Pollan
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Novo livro do autor de Em defesa da comida e O dilema do onívoro é lançado no Brasil
No livro anterior, Em defesa da comida, lançado pela Intrínseca em 2008, Michael Pollan
sintetizava suas teses com um conselho: Coma comida. Não muita. Principalmente vegetais. Em
Regras da comida: Um manual da sabedoria alimentar ele desdobra essas seis palavras em 64
regras fáceis de ser observadas no cotidiano. Escrito com a concisão e a clareza que se tornaram as
marcas registradas de Pollan, Regras da comida sugere normas para quem quer se alimentar de
forma saudável — uma por página, seguida de breve explicação quando necessário.
Em tempos de dietas cada vez mais elaboradas e recomendações nutricionais conflitantes, da
polêmicas e paradoxais, o jornalista Michael Pollan, colaborador do The New York Times, tornou-se
um ativista da boa alimentação. O autor propõe o retorno à maneira tradicional, orgânica e
saudável como nossos avós se alimentavam e a valorização do ato social e cultural de comer.
Publicado em dezembro de 2009 nos Estados Unidos, esse livro é sucesso de crítica e mantém-se
na lista de best-sellers do The New York Times.
Regras da comida traz uma simplicidade reconfortante às nossas decisões cotidianas sobre
alimentação. Para os que se perguntam O que devo comer?, no supermercado, tanto quanto na
feira, no restaurante a quilo ou na lanchonete, esse é o guia ideal.
Pollan elegeu os princípios básicos que devem nortear a dieta equilibrada e dividiu as regras
da alimentação saudável em três categorias. A primeira, “O que devo comer? Coma comida de
verdade”, destina-se a distinguir a comida saudável das “substâncias comestíveis parecidas com
comida”, que adoecem e engordam. “Que tipo de comida devo comer? Principalmente vegetais”
esclarece distinções entre os variados tipos de alimentos e questões como o consumo de carne —
que não precisa ser banida da dieta. Na terceira parte, “Como devo comer? Pouco”, são abordadas
as estratégias para se chegar à maneira correta de se alimentar, com dicas que visam a evitar os
excessos responsáveis pelo sobrepeso e suas consequências.
MICHAEL POLLAN publicou cinco livros, entre eles Em Defesa da Comida, que esteve em primeiro
lugar na lista de best-sellers do The New York Times, e O Dilema do Onívoro, escolhido como um
dos dez melhores livros do ano pelo The New York Times e pelo The Washington Post. As duas
obras ganharam o prêmio James Beard. Pollan é professor titular de jornalismo da Universidade da
Califórnia em Berkeley.
“Útil e divertido, poderá substituir com facilidade todos os livros de dieta de sua estante.”
The New York Times Algumas das 64 regras
Não coma nada que sua avó não reconhecesse como comida
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